啤酒鸭
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步骤1/7
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将鸭肉洗净切块凉水下锅,加入适量的料酒,大火烧开去腥,去血沫,然后捞出控水备用。
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步骤2/7
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锅里放油,放入生姜,葱,大蒜,辣椒,八角,下锅扁香。
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步骤3/7
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鸭肉下锅,加入适量老抽调味,再加点糖。
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步骤4/7
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翻炒均匀,炒出香味。
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步骤5/7
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加半碗清水,再加入一瓶啤酒,盖上盖子,大火烧开,转中火,炖至30分钟。
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步骤6/7
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汤汁快收干的时候,加入少许盐跟鸡精调味。
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最后一步
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搅拌均匀,把汤汁收干,呈粘稠的状态,关火,撒上葱花 就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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