粉疙瘩
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粉疙瘩是我们家乡的一道美食,我们家里每年过“会”,过年的时候才会有,记忆中在奶奶的院子里,街里邻居一起来帮忙,平常搁置在上院泥胚火也开始派上了用场,四五层的大的铁锅,足足蒸个好几斤,刚蒸出来的粉疙瘩,热乎乎的最好吃,从外地回家的小孩大人们争前恐后的吃上一口,那叫一个满足。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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粉条
500g
、
粉芡(红薯淀粉)
500g
、
水
400g
、
大葱
200g
、
蒜
100g
、
香菜
50g
、
姜
20g
、
盐
15g
、
豆瓣酱
一大勺
、
花椒
适量
、
八角
1个
、
五香粉
8g
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1准备需要的食材,粉条用开水煮一下,煮软就行(千万不能煮太长时间,煮好的粉条防止粘在一起可以倒一点点油,抓一下)
-
步骤2/10
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2 料理机放入葱,蒜,姜打成小块(没有料理机直接剁成小块)
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步骤3/10
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3 锅里倒入油,油热之后放入花椒大料爆香,炒一会后把花椒大料弄出来
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-05
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