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孩子爱吃的番茄牛腩炖萝卜的做法

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孩子爱吃的番茄牛腩炖萝卜

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

番茄 3个

、

大葱半根

、

白萝卜 1个

、

八角，辣椒皮 1个

、

生姜大蒜瓣适量

、

花椒适量

、

生抽醋蚝油料酒适量

、

冰糖小坨

、

番茄沙司适量

、

食盐胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切块，冷水下锅放料酒，生姜片，葱结，水开冲洗牛肉上的血末
步骤2/8 点击查看大图
烧油下冰糖中火炒化
步骤3/8 点击查看大图
生姜大蒜瓣八角辣椒皮大葱段下锅炒香后放入处理好去皮的番茄块炒，中火慢炒
步骤4/8 点击查看大图
炒出来番茄出沙了，我这个番茄买的不好，是那种硬的，应该买粉色番茄一炒就能溶的那种最好了，炒到这个样就差不多了
步骤5/8 点击查看大图
加入牛腩块，炒到裹上番茄沙后加入生抽，少许醋，蚝油翻炒一会基本均匀后加入适量番茄沙司，加开水煮
步骤6/8 点击查看大图
我烧了一电水壶开水加进去了，水要一次加到位，锅里开了就下萝卜块，萝卜块我先用冷水泡了一会儿的，可以去下萝卜的腥味，大火煮开
步骤7/8 点击查看大图
因为我家刚好有砂锅，就转到砂锅里炖了，大火开了关最小火慢炖一个小时后加了两勺盐，胡椒粉适量
最后一步点击查看大图
我没有放鸡精味精什么的，我觉得这个汤已经很鲜了，所以丢了点葱花就开吃了，这个汤是酸甜味儿的，牛肉也炖烂了，萝卜入口即化，孩子喜欢吃，汤也喜欢喝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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