超级快手下饭菜:番茄肥牛
番茄肥牛是很经典的一道配米饭的菜,食材简单,烹饪过程也极其简单,整个过程不过10分钟左右,但是味道却特别浓郁,汤汁也是下饭的好搭档,下三碗两碗米饭绝对不是问题,番茄和牛肉的营养价值就不用我不用赘述了~ 准备火锅食材的时候也可以记着多备点肥牛和金针菇,下一顿就可以尝试简单又美味的番茄金针菇肥牛了「嘿嘿」~
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步骤1/8
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准备食材:肥牛卷500(这是三个人的量,如果人少的话可以适当减少用量),金针菇200g,西红柿2-3个,顶部划十字开水烫后去皮切小块,肥牛加2-3片姜和2勺料酒焯水洗净待用;
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步骤2/8
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起锅烧油,3-4瓣蒜拍散切小块,加入油锅爆香,在加入西红柿块翻炒,因为西红柿切的比较小块,所以很容易出汁;
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步骤3/8
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翻炒1-2分钟充分出汁后加入2勺酱油;
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步骤4/8
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2-3勺番茄酱,适量盐,我只加了小半勺,这道菜主要的味道是西红柿和酱的酸甜;
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步骤5/8
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翻炒均匀后加入2小碗水,大火烧开后转小火,加入金针菇翻炒煨2分钟左右;
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步骤6/8
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加入肥牛卷,翻炒均匀,盖上锅盖小火煮4-5分钟关火,这一步主要是让汤汁渗透进牛肉里入味;
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步骤7/8
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用大汤碗盛出,撒上葱花,是不是很貌美,汤汁酸甜鲜香;
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最后一步
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配上西蓝花和米饭,色香味俱全,汤汁浇米饭,非常完美。
1. 牛肉卷一定要提前焯水,焯出血沫后清洗干净,否则容易有腥味;
2. 汤汁的多少看大家的喜好来添加,我比较喜欢用汤汁拌饭,所以加了两小碗,配500g牛肉感觉刚刚好;
3. 个人感觉番茄酱稍微多一点口感更好,我加了3勺;
4. 如果暂时没有金针菇的话也是可以的,做饭嘛,就是要随意,好吃就好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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