肉松蛋糕

浏览 70259 · 收藏 1007

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直都很喜欢吃肉松蛋糕，都是在蛋糕店买的，价格也挺贵的，最后我还是打算自己做吧，做法也很简单哦，做一次就成功了，喜欢吃的朋友可以和我一块学习哦小孩子也非常喜欢吃。（肉松我是在网上购买的）在烤制过程中蛋糕胚有点难看，因为我的油纸用完了，有一点开裂，觉得难看的话大家可以忽略☺️

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋黄 4个

、

低筋面粉 50克

、

糖 10克

、

玉米油 35克

、

牛奶 50毫升

、

蛋清 4个

、

醋几滴

、

糖 40克

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将蛋黄、糖、牛奶、面粉、油，装进容器里搅拌均匀。
步骤2/17 点击查看大图
这是搅拌好的蛋黄液
步骤3/17 点击查看大图
在蛋清中加入几滴醋来打发蛋白，是为了让蛋白更好的打发（有柠檬的可以加入柠檬汁，没有的话就加醋）蛋白打发至大泡泡就可以加入40克糖中的三分之一
步骤4/17 点击查看大图
继续打发至蛋白变细腻就可以加入三分之一的糖
步骤5/17 点击查看大图
继续打发至蛋白有点纹路就可以把剩下的糖倒完了
步骤6/17 点击查看大图
继续打发至固体状拔起打蛋器会有小尖峰即可
步骤7/17 点击查看大图
在蛋黄液中加入三分之一的蛋白，翻拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
成这种糊状即可
步骤9/17 点击查看大图
将蛋黄糊倒入蛋白中继续翻拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
这就是翻拌好的蛋糕液
步骤11/17 点击查看大图
将蛋糕液倒入烤盘中（这一步需要先放上油纸，我的油纸用完了）撒上一些肉松，上下火180度，烤25分钟
步骤12/17 点击查看大图
这就是烤好的蛋糕胚
步骤13/17 点击查看大图
将它脱膜翻过一面，抹上沙拉酱，撒上肉松（因为没有油纸所以在脱膜的时候有点困难，也不好看）
步骤14/17 点击查看大图
这是卷好的肉松蛋糕，这就完成了
步骤15/17 点击查看大图
把它切开看看，是不是很好看呢
步骤16/17 点击查看大图
太美味了
最后一步点击查看大图
很好吃哦，做一次就成功了，很简单哦，大家可以去学学