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快手美味的凉拌腐竹

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悠悠如云烟

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。 腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 今天做一款凉拌腐竹，酸酸辣辣很爽口。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
腐竹 100g
、
香菜 100g
、
生抽 2勺
、
陈醋 2勺
、
盐 3克
、
糖 5克
、
小米椒 3个
、
姜、蒜 适量
、
黑木耳 1小把
烹饪步骤
小贴士

1、腐竹浸泡要有的耐心哦，要3—5个小时 2、凉拌汁根据自己喜欢的口味调就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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