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独家|软烙葱油饼，吃着吃着就上瘾的做法

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独家|软烙葱油饼，吃着吃着就上瘾

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

食用油 30ml

、

鸡蛋 1个

、

油酥配材

、

食用油 30ml

、

面粉 20g

、

盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 温水和面，面可以活得软一些，过程中会比较黏手，这时候加一些食用油也可以，揉成光滑的面团。2.面揉好后蒙保鲜膜，醒面30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
3. 醒好的面团整理成长条，然后分成个头均匀的剂子，每个剂子上都刷油，然后蒙保鲜膜继续醒发30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
4.醒发好的面剂子，用手按开，整理成长方形的薄片，上面抹上做好的油酥（油酥的做法附后）
步骤4/6 点击查看大图
5.把面饼对折对折再对折后，再横向盘起来。
步骤5/6 点击查看大图
6.平底锅热油，饼的表面抹油后下锅，待两面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
油酥的做法：面粉，盐，葱碎放在碗里搅拌均匀，然后浇上烧热的油，晾凉了用就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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