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艾粄的做法

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艾粄

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腊肠 2根

、

菜脯、艾叶、糯米粉、蒜苗、芹菜适量

、

香菇 6朵

、

火腿肠 3根

、

蚝油、胡椒粉、花生油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先，腊肠去肠衣切片，火腿切粒，香菇浸泡一会儿切条，蒜苗芹菜菜脯切碎，起锅热油加入调料一起翻炒至熟，盛出备用。
步骤2/6 点击查看大图
接着，艾叶洗净挑出艾头，糯米粉、艾叶加冷水揉成面团，锅中加水烧开，揉好的面团分成小剂子放入锅中煮至漂浮状态，盆子放入糯米粉，盛出煮好的面团（刚盛出来的年团温度高，防止手被烫伤先用勺子搅拌）搅拌一段时间就可以用手揉和啦！
步骤3/6 点击查看大图
然后，揉好的面团分成小剂子擀面杖擀成面皮就可以包炒好馅料啦！
步骤4/6 点击查看大图
全部包好，热水上锅蒸10-20分钟即可掀盖出锅啦！
步骤5/6 点击查看大图
香喷喷，加入艾叶的粄子，嚼劲十足，非常美味哦！
最后一步点击查看大图
好吃的停不下来～

小贴士

揉好面团分成小剂子在锅中煮熟才揉面，可以增加粄子的嚼劲和韧劲，加入艾叶更是妙不可言！喜欢的朋友赶快行动起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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