艾粄
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步骤1/6
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首先,腊肠去肠衣切片,火腿切粒,香菇浸泡一会儿切条,蒜苗芹菜菜脯切碎,起锅热油加入调料一起翻炒至熟,盛出备用。
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步骤2/6
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接着,艾叶洗净挑出艾头,糯米粉、艾叶加冷水揉成面团,锅中加水烧开,揉好的面团分成小剂子放入锅中煮至漂浮状态,盆子放入糯米粉,盛出煮好的面团(刚盛出来的年团温度高,防止手被烫伤先用勺子搅拌)搅拌一段时间就可以用手揉和啦!
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步骤3/6
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然后,揉好的面团分成小剂子擀面杖擀成面皮就可以包炒好馅料啦!
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步骤4/6
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全部包好,热水上锅蒸10-20分钟即可掀盖出锅啦!
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步骤5/6
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香喷喷,加入艾叶的粄子,嚼劲十足,非常美味哦!
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最后一步
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好吃的停不下来~
揉好面团分成小剂子在锅中煮熟才揉面,可以增加粄子的嚼劲和韧劲,加入艾叶更是妙不可言!喜欢的朋友赶快行动起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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