简单红枣糕

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美味的红枣糕，是女生的最爱了，红糖，大枣，都是对女生很好的食材，做了家里宝贝也很爱吃下面和大家分享我的第一篇笔记吧！有不明白的可以问我，我看到了会回复的。很简单哦，大家做起来吧，期待你们的作品哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉： 150克

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牛奶： 60克

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泡打粉： 3克

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玉米油： 80克

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红枣： 60克

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鸡蛋 4个

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红糖 100克

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白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来个大合照，哈哈
步骤2/11 点击查看大图
60克红枣去核切成丁，泡在60克牛奶中，也可以早点准备好这一步，多泡一会儿，让红枣多喝点奶
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四个鸡蛋打入盆里，红糖100克，白糖30克，打蛋器先中速争取把糖打化，大家如果觉得糖多，想适量减少点，可以试着减少一点，我没做过糖在少的了，因为打发全蛋，糖很重要
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中速打化糖以后，开始改高速打发，如果家里有温水，蛋盆下面坐盆温水，会更好打发
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大约打发五分钟，体积膨胀到原来的三倍大，倒入咱们之前泡的红枣奶，和准备好的80克玉米油，打蛋器搅拌均匀
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150克面粉在盒子里加入三克泡打粉先搅拌搅拌，然后过筛到咱们打好的蛋糊里（这一步咱们可以先把烤箱150度预热了）为一会儿做准备
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筛完面粉，用刮刀快速翻拌均匀，不要太用力，像炒菜一样翻拌，以免蛋糊消泡，那样会发不起来
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模具铺好油纸，倒入拌好的蛋糊，把模具稍稍举高，在落下，轻镇出气泡，上面撒点芝麻，没有也可以不撒然后入烤箱150度35分钟（烤箱要提前预热五分钟）
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时间快到的时候，检查下熟没熟，我们用一根牙签，插入蛋糕里面把牙签在拿出来，看牙签上没有沾粘稠的蛋黄糊，就是熟了
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从烤箱取出来，轻镇几下，去掉模具，撕下油纸，在烤网上晾一会儿晾，稍微凉点，就可以切片吃啦，我这个有点切早了，刚出锅我就切了
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在来个图片和大家分享下，是不是很不错呢，哈哈，快来试试吧，你也能成功噢！

小贴士

1 红枣可以多泡一会儿更好的吸收牛奶， 2糖尽量不要减少太多，要不然不好打发 3面粉和蛋糊要翻拌，轻点，要不面粉起筋，蛋糊消泡，发不起来，容易做成大饼 4刚烤完边缘会有点脆，室温慢慢会回软有不明白的可以留言问我，看到了会回复的哈，你也一定能成功，做起来吧小伙伴们

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发布于 2020-03-05

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