奥利奥海盐慕斯蛋糕
平时吃奶油蛋糕的时候最多吃一块,感觉就腻了,今天我做了海盐芝士蛋糕,甜甜咸咸的味道,真的很好吃,一点都不腻人。你们可以自己动手做一个试试看!
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步骤1/25
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准备好食材
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步骤2/25
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将奥利奥放进盆里(留20克做奶油用)
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步骤3/25
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黄油放进锅里融化
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步骤4/25
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融化成这样
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步骤5/25
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把黄油倒进奥利奥碎里
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步骤6/25
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用硅胶铲翻拌均匀
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步骤7/25
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磨具底层铺上油纸(我这里用的是八寸活底蛋糕模具,你们有六寸的最好用六寸的,那样做出来的蛋糕成型切块比较好看。)
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步骤8/25
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将奥利奥碎铺在磨具里,用勺子压平,放进冰箱冷藏备用
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步骤9/25
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芝士奶酪加30克糖
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步骤10/25
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隔温水搅拌至融化
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步骤11/25
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牛奶倒进锅里加热,加海盐粉搅拌均匀(这里我用的是成品的海盐粉,你们用海盐只要加两克就行)
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步骤12/25
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将海盐粉全部融化,牛奶微微起小泡,关火
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步骤13/25
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吉利丁片提前用水泡软
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步骤14/25
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将泡好的吉利丁片放在牛奶里搅拌均匀至融化
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步骤15/25
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将牛奶倒进芝士奶酪里
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步骤16/25
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搅拌均匀
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步骤17/25
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奶油加40克糖
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步骤18/25
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打至五分发就可以了
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步骤19/25
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将打好的奶油倒进芝士奶酪里翻拌均匀
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步骤20/25
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加20克奥利奥碎进去
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步骤21/25
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搅拌均匀
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步骤22/25
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倒在之前放好奥利奥碎的蛋糕磨具里,然后放进冰箱冷藏两个小时
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步骤23/25
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定型以后可以用吹风机吹磨具的一圈,就很好的脱模了(我用的八寸磨具就太大了,成型就是这样的,太薄了,六寸磨具做出来要好看些,当然这样并不会影响口感,哈哈)
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步骤24/25
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脱模以后切块
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最后一步
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超级好吃的,海盐芝士蛋糕,甜甜的还有点咸味!不腻口,我感觉比甜的奶油好吃多了!
建议你们用六寸的活底模具,做出来成型很好看。还有我用的是成品的海盐粉,不是海盐,你们要是用海盐只要加2克就行,没有海盐粉的可以加2克食用盐也可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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