奥利奥海盐慕斯蛋糕

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平时吃奶油蛋糕的时候最多吃一块，感觉就腻了，今天我做了海盐芝士蛋糕，甜甜咸咸的味道，真的很好吃，一点都不腻人。你们可以自己动手做一个试试看！

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1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥 120克

、

黄油 50克

、

芝士奶酪 240克

、

白糖 30克

、

奶油 200克

、

白砂糖 40克

、

牛奶 50毫升

、

海盐粉 5克

、

吉利丁 10克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好食材
步骤2/25 点击查看大图
将奥利奥放进盆里（留20克做奶油用）
步骤3/25 点击查看大图
黄油放进锅里融化
步骤4/25 点击查看大图
融化成这样
步骤5/25 点击查看大图
把黄油倒进奥利奥碎里
步骤6/25 点击查看大图
用硅胶铲翻拌均匀
步骤7/25 点击查看大图
磨具底层铺上油纸（我这里用的是八寸活底蛋糕模具，你们有六寸的最好用六寸的，那样做出来的蛋糕成型切块比较好看。）
步骤8/25 点击查看大图
将奥利奥碎铺在磨具里，用勺子压平，放进冰箱冷藏备用
步骤9/25 点击查看大图
芝士奶酪加30克糖
步骤10/25 点击查看大图
隔温水搅拌至融化
步骤11/25 点击查看大图
牛奶倒进锅里加热，加海盐粉搅拌均匀（这里我用的是成品的海盐粉，你们用海盐只要加两克就行）
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将海盐粉全部融化，牛奶微微起小泡，关火
步骤13/25 点击查看大图
吉利丁片提前用水泡软
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将泡好的吉利丁片放在牛奶里搅拌均匀至融化
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将牛奶倒进芝士奶酪里
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搅拌均匀
步骤17/25 点击查看大图
奶油加40克糖
步骤18/25 点击查看大图
打至五分发就可以了
步骤19/25 点击查看大图
将打好的奶油倒进芝士奶酪里翻拌均匀
步骤20/25 点击查看大图
加20克奥利奥碎进去
步骤21/25 点击查看大图
搅拌均匀
步骤22/25 点击查看大图
倒在之前放好奥利奥碎的蛋糕磨具里，然后放进冰箱冷藏两个小时
步骤23/25 点击查看大图
定型以后可以用吹风机吹磨具的一圈，就很好的脱模了（我用的八寸磨具就太大了，成型就是这样的，太薄了，六寸磨具做出来要好看些，当然这样并不会影响口感，哈哈）
步骤24/25 点击查看大图
脱模以后切块
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超级好吃的，海盐芝士蛋糕，甜甜的还有点咸味！不腻口，我感觉比甜的奶油好吃多了！