蚝油腐竹玉米笋
玉米笋是一种草本植物，形状就和嫩竹笋尖差不多，所以叫做玉米笋，吃起来非常脆嫩，味道也非常鲜美，里面所含有的营养物质非常丰富，像矿物质，蛋白质，维生素等等，今天和朋友自家做的没有任何添加剂防腐剂的腐竹一同入菜，健康又美味！
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步骤1/20
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/20
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腐竹提前浸泡（至少三四个小时以上，期间可以换一次水）
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步骤3/20
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玉米笋剥去外衣
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步骤4/20
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洗净之后斜45°切成薄片
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步骤5/20
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干红辣椒去蒂洗净之后切碎
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步骤6/20
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泡好的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的长度
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步骤7/20
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起油锅
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步骤8/20
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待锅内油七分热时下玉米笋
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步骤9/20
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翻炒30秒
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步骤10/20
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加入腐竹
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步骤11/20
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翻炒均匀
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步骤12/20
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加适量热开水
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步骤13/20
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加入干红辣椒
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步骤14/20
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加适量蚝油
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步骤15/20
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我加了这么多
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步骤16/20
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翻炒均匀
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步骤17/20
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盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
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步骤18/20
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待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
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步骤19/20
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装盘
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最后一步
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成品图
① 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！
② 腐竹和玉米笋都很易熟，不宜久煮！
③ 不喜欢加细砂糖的可以不加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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