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超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法

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超详细步骤葱油花卷，一个接一个

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30~60分钟

面团所需材料

、

中筋面粉 250g

、

干酵母 3g

、

白糖 10g

、

盐 2g

、

水(根据自己面粉调整) 130g左右

、

葱油酥所需材料

、

面粉 30克

、

葱适量

、

油 30g

、

五香粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15
先做葱油酥，面粉、葱末、盐、五香粉混合均匀，热油，将油倒入，用筷子搅拌均匀，调成不稀不稠的状态(下次补图)
步骤2/15 点击查看大图
主面团的材料混合，揉成光滑的面团，醒2分钟
步骤3/15
擀开成一个长方形，大约0.5厘米的厚度
步骤4/15 点击查看大图
在长方形面片的中间位置，把葱油酥抹上，并再撒些葱末
步骤5/15 点击查看大图
左边的部分往中间折，盖住葱油酥部分，再抹点葱油酥和葱末，再把右边部分往中间折，盖住葱油酥，然后把面片擀成长方形
步骤6/15 点击查看大图
均匀的切成六大等份
步骤7/15 点击查看大图
每等份切长条，然后再分成两份，两边捏紧，两份叠一起
步骤8/15 点击查看大图
每等份切成长条，合并一起，卷成花卷
步骤9/15 点击查看大图
卷好六个花卷
步骤10/15 点击查看大图
揉好的面团，弹性十足
步骤11/15 点击查看大图
放入蒸锅准备发酵
步骤12/15 点击查看大图
发酵到1.5倍大，按压能回弹，拿起手感觉轻轻的就可以了，冷水上锅，水开10分钟这是蒸好的花卷
步骤13/15 点击查看大图
非常光滑细腻
步骤14/15 点击查看大图
再来一个特写
最后一步点击查看大图
好好吃

小贴士

步骤都拍了视频，可是发不出来呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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