玉兰花开•做一份清淡的饮食为这段时光
常常听村子里的老人说,萝卜白菜保平安,那就为这段特殊的全民居家时光来份平安菜吧~ 清清爽爽大白菜,做成花儿的模样,粉丝筋道爽滑又容易吸收料汁的浓郁味道,孩子特别喜欢。第一次做给老爸吃时,他问我:“这又是啥呀”?我就告诉他是树上刚摘回来的花~~~~老爸呵呵了,吃了两口很喜欢,就问我怎么做的,那我就把做法记录下来,很简单,和你分享~ 取名叫玉兰花开吧~希望取个好寓意,花开发生机,萎疫消散,希望这次的疫情早一点过去,大家平安吉祥~
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步骤1/7
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将粉丝放入开水中烫约八分钟,捞出放入凉水中过一下,用刀或剪子剪两刀,放入盘中备用。
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步骤2/7
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白菜芯从叶面中间切开,一个菜叶分成两半,放入开水中汆烫至白菜熟,捞出放入凉水中,过凉
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步骤3/7
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把白菜心芯从梗部卷起,形成一朵花(手残***不卷也行),依次放在粉丝上即可。
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步骤4/7
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豆豉切碎,蒜切碎,用滚烫的油浇在豆豉蒜末上。
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步骤5/7
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快速倒入陈醋,酱油以及蒸鱼豉油。(为什么会快速的倒入陈醋呢?因为热油的温度高时,热会激发醋的鲜香之气。)
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步骤6/7
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将调好的料汁洒在花芯和粉丝边上。
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最后一步
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花儿开~吉祥来,爱了爱了
1喜欢吃辣的伙伴可以将料汁中放入辣椒圈,那样做出来的菜多了鲜红的颜色,口感和视觉上也会更丰富~
2陈醋 酱油 蒸鱼豉油也可以按照自己喜欢的口感 适量的加减变化。
.3酱油也可以用厨邦,或者别的品牌。
.4也可以用娃娃菜代替白菜芯
.5新手,不会在菜谱里上传小视频,白菜芯花的卷发,我发布在笔记里了,宝宝们去那看吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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