煎豆腐黄瓜卷
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步骤1/4
豆腐切块,黄瓜用刮皮刀刮成片
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步骤2/4
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将黄瓜片用盐腌一下,5分钟,出水就好,凉水冲干净卷成卷,摆盘。切好的豆腐一半直接摆盘
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步骤3/4
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油烧8成热,下豆腐,煎两面黄。一面下去多等一会,等成焦面之后再翻,不要频繁翻动,中途翻一次就好。如果爆油就盖盖子。
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最后一步
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另起锅油烧热,下蒜片姜片爆香,下辣椒面,干辣椒,圆头辣椒捏碎,爆香之后,锅放一边,放稍微凉后,用余温放入葱片,这样能保持葱鲜绿色且出香味。加入少许酱油,醋,比例1:1,少许糖,盐味精,耗油,搅拌,酱汁完成,倒入摆盘好的豆腐黄瓜卷上,完成
圆头辣椒增香,干辣椒添辣味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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