酱茄子（小时候的最爱）
浏览 2.7万 · 收藏 97 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
将茄子洗净，擦干水分！锅中烧油（稍微多点），放入茄子，中小火慢煎，边煎边翻转按压，排出水汽（此步骤会崩油），切记不要将茄子皮煎糊了，茄子煎软后盛出沥油！
-
步骤2/3
锅内留有少许底油，放入葱花爆香，放入肉沫，煸炒均匀变色后，放入香其酱半袋，翻炒均匀后放入茄子！
-
最后一步
点击查看大图
将茄子捣烂后，放入蒜沫，翻炒均匀后撒入香菜碎即可出锅！
小贴士
1.茄子过油时，很容易迸溅，主要防护！
2.因为放酱了，就没放盐，口重的可以加入少量盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
换个做法
酱茄子的其他做法
-
#餐桌上的春日限定#东北酱茄子
-
简单下饭的酱茄子
-
吃完绝对让你回味无穷的肉酱茄子面#夏至日，大口吃面#
-
#我的女神“饭”儿#肉酱茄子千层｜一个人也要好好吃饭吖
-
#厨房有维达洁净超省心#超下饭的酱茄子
-
超下饭～嘎嘎香的酱茄子！
酱茄子的相关分类
酱茄子的相关推荐
-
酸菜白肉
5669505人看过 -
骨汤海鲜冒菜
1033207人看过 -
东北酸菜铺盖面
197689人看过 -
十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）
3854013人看过 -
酸菜汆白肉，酸爽又开胃，隔几天就想吃！
90549人看过 -
东北酸菜的别样吃法
54925人看过 -
酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜
1041980人看过 -
#肉食者联盟# 卤味拼盘
3887054人看过 -
安利给正在减肥的姐妹们！
884485人看过 -
酱烤鱿鱼
1510512人看过 -
日食记|关晓彤鲜辣汤
59405人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
2010362人看过
