米浆肠粉
当下疫情严重,歺饮禁止堂食。肠粉打包味道就差了。在家diy吧。哈哈(特制酱料制作方法待会儿放在笔记里)
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步骤1/5
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米和水放入破壁机里,破壁10分钟。面粉加水拌均匀过筛加入米浆,拌匀,过筛倒入容器中。打2勺,入蒸锅,边蒸边搅拌,以免粘锅,搅拌至粘稠,倒入米浆中,搅匀,加入花生油,备用。
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步骤2/5
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水开加入一勺米浆(每次都要搅拌一下再打)上锅蒸熟
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步骤3/5
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米浆熟透加入肉末虾末蛋液,蒸熟,加入生菜。
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步骤4/5
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生菜熟了即可装盘。
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最后一步
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加入特制酱料,美味可口的肠粉制作成功。
蒸盘要刷油,米浆要盛入蒸盘时,一定要搅拌一下,以免水与浆分离。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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