腊味糯米饭
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因为疫情不能出门,大家都在家做各种美食。快晚饭时间了临时决定做糯米饭!成品味道很棒,方法也很简单所以想分享给大家。因为懒好久没有上传菜谱了,今天打开豆果一看,忽然涨了好多粉丝,好开心!不知道大家是不是也因为疫情在家闲着都开始关注做美食了!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米
三小杯
、
腊肠
一根
、
干香菇
6朵
、
虾米
一把
、
盐
适量
、
泡香菇的水
适量
、
食 用油
适量
、
姜
适量
、
花椒
少量
、
老抽
一勺
、
红薯
一个
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
由于临时决定的没有拍其他步骤照片,干香菇洗干净用热水泡,虾米凉水泡着。香肠洗净切小丁,姜米切好,糯米洗好待用!泡好的香菇切丁,红薯削皮备用!泡香菇的水留着备用
-
最后一步
点击查看大图
所有食材准备好,热锅下油放入姜米花椒炒香,依次加入腊肠香菇虾米炒香,最后放入洗好的糯米继续翻炒,然后加入老抽!(老抽主要是为了上色不要太多)再加入少量盐,因为腊肠有盐所以盐也要少量,要不就咸了,再继续翻炒一会,注意不要糊锅了。差不多了就关火把炒好的米放入电饭锅,把红薯切小块一起加入,最后倒入刚刚泡香菇的水(注意水不要太多了,看图中的水没有淹过米,水多就稀了不好吃,没有嚼劲)然后煮饭键等出锅!
小贴士
糯米饭一定要颗颗分明才有嚼劲,口感才好!一旦水多了稀达达的就不好吃了,因为糯米比大米要软易熟,所以不需要太多水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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