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苗记招牌酸甜骨的做法

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苗记招牌酸甜骨

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你是我最难忘的春天……… 亲爱的阿女，因为有你生活才如此的温暖…… 来来来，我们悄悄滴分几块美味的排骨，吃快点，要不挨你娘看见等下就没了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肋排 1斤

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖适量

、

姜适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肋排一斤半肋排选带点肥的，切小段，洗净，
步骤2/5 点击查看大图
锅放水烧开，肋排放入焯水，取出，冲净浮沫……
步骤3/5 点击查看大图
姜切丝，锅下油烧热，下姜丝煸香，放入排骨，把排骨略为煎香
步骤4/5 点击查看大图
加入清水（或啤酒），没过排骨，加一两米醋，红糖一小块（白糖冰糖皆可），生抽适量，大火烧开，调中小火，烧至快干时大火收一下汁，加入适量鸡精调味，加少许老抽上色，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘，完美

小贴士

米醋作用一是取其点酸味，其二是软化骨和肉…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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