宵夜伴侣—烧烤大茄子,每一口都是满足
好久好久没有吃烧烤了,特别想念啊~ 味蕾是有记忆的,它还会随时提醒我们,我想吃好吃的了,哈哈哈~
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步骤1/13
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茄子对半切开,中间用小刀打花刀,皮不要切断了
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步骤2/13
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刷上油,准备放入烤箱(我还准备烤了一点韭菜),第一次油别刷太多了
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步骤3/13
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烤箱200度上下火烤20分钟
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步骤4/13
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烤到10分钟暂停一下,看看哪些地方没有渗透到油,再快速补刷一点油,然后继续烤十分钟
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步骤5/13
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准备配料:蒜、小米辣、芹菜、小葱,全部切末,不喜欢太辣的可以不要小米辣
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步骤6/13
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锅里放油,下蒜、小米辣、芹菜中小火炒出香味
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步骤7/13
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加盐和蚝油把咸味调到合适
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步骤8/13
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再加辣椒面、花椒面、孜然、鸡精、十三香、白糖翻炒
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步骤9/13
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炒出来的料色泽红亮
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步骤10/13
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浇到烤好的茄子上
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步骤11/13
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继续烤五分钟
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步骤12/13
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烤好撒上葱花(我还撒了点我妈炒的肉末豇豆增加口感,没有泡豇豆的可以加点榨菜碎)
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最后一步
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每一口都是满足啊!
要加泡豇豆或者榨菜碎的都可以起锅之后加,避免泡菜加热后发酸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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