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蒜苗饺子的做法

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蒜苗饺子

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不能出门的日子，在家好好的给自己这个不一样的假期吧，不用羡慕采菊东篱下的生活，这个假期我们也可以哦，没有大山和菜园子，但是我有花盆啊。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

香葱 1根

、

姜末适量

、

面粉 500g

、

生抽 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

鸡蛋 1枚

、

十三香适量

、

熟油 1勺

、

高汤 1碗

、

水适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蒜苗采摘，洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
五花肉肉剁成肉馅，也可以买现成的肉馅
步骤3/12 点击查看大图
剁好的肉馅加入高汤，没有高汤用浓汤宝也可以，要是这两样都没有，那就加水，让肉馅吃透水分，这样一会调出来的馅不干
步骤4/12 点击查看大图
加鸡蛋，十三香，盐，生抽，老抽，料酒，葱末和姜末，把馅顺着一个方向搅拌均匀，调好后放置备用，这个时间让调味料和肉馅充分融合
步骤5/12 点击查看大图
蒜苗切碎加熟油一勺，油要凉的，搅拌均匀，放置费用，先不用和肉馅混合
步骤6/12 点击查看大图
500g 面粉加盐，放入适量的水，调成面絮后揉成面团，面团的状态是面条光滑，不沾盆，不沾手。面团放置盆中加盖醒发15－20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
面团醒发的差不多的时候，把蒜苗加入肉馅中一个方向搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
面团醒发好后，揉成长条，切成小剂子，
步骤9/12 点击查看大图
干成饺子皮
步骤10/12 点击查看大图
包上调好的馅
步骤11/12 点击查看大图
包好的成品，饺子好吃不在皮上。
最后一步点击查看大图
下锅煮，水开3回，饺子就可以出锅了。剩下的自己调好自己喜欢吃的蘸料就可以来吃了，我煮出来后什么都没蘸就吃了

小贴士

蒜苗是自己在家没事种的，也就没看是多少的量，要是喜欢吃肉的可以多放一些，这个很多时候都是按照个人口味来调节的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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