菠菜，胡萝卜馒头的做法

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菠菜，胡萝卜馒头

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10~30分钟 | 配菜(中级)

中筋面 400克

、

酵母粉 4克

、

菠菜叶一把

、

胡萝卜半颗

、

白糖 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菠菜和胡萝卜用料理机加水打成汁，用虑网过滤出原汁。取一深盘加200克面粉，2克酵母粉，50克白糖加菠菜原汁搅拌成絮状，揉成干净的面团，盖上保鲜膜放到阳光处醒发成蜂窝状。同样的方法做胡萝卜面团。
步骤2/7 点击查看大图
醒发好的面团取出放在面板上，加适量面粉揉匀排气，大约揉3-5分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
揉好的面团可以任意做成自己想要的样式，这个是先把菠菜和胡萝卜面团和擀成片状，菠菜在下，胡萝卜在上一起叠加，卷成长条状切开。
步骤4/7 点击查看大图
小花部分:在胡萝卜面皮上用一个小的圆形模具（像饮料盖子）取出一个圆形的面片，在取出的面片上向中心平均切5到小口，不切断，最后用手向各个方向外的面片稍微捏一下整形成花瓣的样子。做好的小花可以放在需要装饰的面团上。
步骤5/7 点击查看大图
做好的馒头放在蒸具上二次醒发。盖上盖子大火烧开15分钟后关火焖5分钟就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后的颜色会有一些淡，这是蔬菜经过煮熟的过程的正常现象。
最后一步点击查看大图
看看横截面，很松软，组织也很漂亮哦。因为一个人要揉面什么的，很多步骤没拍上，请大家谅解。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-04

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