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让你嘴巴停不下来的爆炒花甲的做法

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让你嘴巴停不下来的爆炒花甲

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爆炒花甲是一道快手小炒，在广东上至星级酒店，下至街边排档，都能点到这道菜，可想而知这道菜有多美味。爆炒花甲，炒的花样可以变换无穷，可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒，但最平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点青红辣椒，这样不仅颜色漂亮，添点辣味，味道更是不用说了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

青椒 2个

、

生抽 2茶匙

、

蚝油 2茶匙

、

姜片 3片

、

葱少许

、

盐依个人口味

、

花甲 250g

、

红椒一个

、

料酒少许

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一盒花甲，洗下然后放盆里加点盐，泡久点，让它吐沙。
步骤2/9 点击查看大图
青红椒，葱，姜，蒜头备着。
步骤3/9 点击查看大图
葱洗干净去头尾切小段
步骤4/9 点击查看大图
青红椒去头尾切块。蒜头拍扁去皮，姜去皮切片。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅放入花生油，油热放姜片，蒜头，爆香。放入花甲再来点盐，酱油，蚝油，料酒翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
放入青红椒块。
步骤7/9 点击查看大图
炒到花甲都开口了，放入葱段，抄下就可以关火了。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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