樱花鱼寿司卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 2碗

、

寿司醋适量

、

紫菜 4张

、

蟹棒 4根

、

鸡蛋 2个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

腌萝卜 4条

、

肉松适量

、

樱花鱼肉松适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大米下锅煮成米饭，趁热打散盛出倒入一点寿司醋（寿司醋的做法见贴士部分）
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋放盐在平底锅中摊成薄饼，盛出切条，胡萝卜切细长条，蟹棒微波炉加热，黄瓜切长条，腌萝卜条取出备用
步骤3/16 点击查看大图
寿司卷帘放一张保鲜膜铺上紫菜
步骤4/16 点击查看大图
盛一勺拌好寿司醋的米饭，用手将米饭均匀的按压在紫菜上
步骤5/16 点击查看大图
紫菜顶端留白，封口用
步骤6/16 点击查看大图
取各种配料整齐摆好
步骤7/16 点击查看大图
从底端连卷帘一起提起，向前折叠盖住配料部分，用手压着卷帘手指用点力往回拉紧，使米饭和配料紧实的卷起。拽着保鲜膜将卷帘提一下，继续卷，边卷边压，卷到顶端后手指沾水抹在紫菜留白部分，将剩下部分卷完
步骤8/16 点击查看大图
紫菜卷就完成了
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同样方法在紫菜上铺满米饭，顶端不留白，全铺满，然后在米饭上覆盖保鲜膜压实。
步骤10/16 点击查看大图
将紫菜翻过来，放上配料和肉松，可在肉松上挤一点蛋黄酱，同样方法卷起
步骤11/16 点击查看大图
盘中撒上樱花鱼肉松
步骤12/16 点击查看大图
卷好的寿司卷滚上肉松，用手抹匀
步骤13/16 点击查看大图
擦掉多余的肉松
步骤14/16 点击查看大图
刀沾水将寿司卷切段装盘，挤蛋黄酱装饰，芥末酱油做蘸料
步骤15/16 点击查看大图
樱花鱼肉松酸甜口味，不喜欢酸甜的也可换成咸香的肉松
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开动吧～