暖暖排骨汤
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这两天的雨又开始淅淅沥沥,想做个暖胃的汤让心情找到阳光。简单一点,随意一点,好喝一点。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
小排骨
8-9块
、
胡萝卜
半根
、
娃娃菜
半棵
、
蛋饺或鱼丸
3-4个
、
羊肚菌
2个(也可不放)
、
大葱
一段
、
蒜和姜
适量
、
料酒
两大勺
、
八角
一个
、
香叶
一片(也可不放)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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排骨洗净丢入锅中,同时丢入蒜片、姜片、大葱段、香叶、八角,再倒入料酒,最后加入没过排骨的水,煮开后将排骨捞出洗净浮沫,丢入砂锅(铁锅也可以)
-
步骤2/4
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重新加水至没过排骨,大火煮开后转中小火,至汤汁减少一半时丢入胡萝卜块和羊肚菌,再加水至没过排骨,继续中小火煮至汤汁减少至三分之一
-
步骤3/4
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丢入蛋饺后表层铺娃娃菜,加盐适量后再加水至没过排骨,盖子微开(防汤汁溢出)大火煮5-8分钟左右结束
-
最后一步
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煮煮煮,丢丢丢,然后就可以喝啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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