素馅包子
哈哈，馅料无意间与《皇帝内经》中的五行五色理论相契合、五种材料，五个颜色：金木水火土--白青黑红黄。
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步骤1/11
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500g高筋粉，260g水，一块老面（或4g酵母粉温水化开加入），发至2倍大
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步骤2/11
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胡萝卜炒一下，其它食材处理：芹菜-水汆一下，切丁；冻豆腐-捏干水分，弄碎；鸡蛋：炒熟
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步骤3/11
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鸡蛋、木耳、芹菜、胡萝卜、冻豆腐，五种材料混合，适量加入姜末、蚝油、生抽、黑胡椒粉、盐、香油、自制葱油（或玉米油）、金兰酱油膏
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步骤4/11
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加入了这个提味儿
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步骤5/11
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多放馅料
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步骤6/11
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二次醒发是关键，肉眼可见的变大了再蒸，冷水入锅，上汽蒸15分钟，关火后焖5分钟再开锅。
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步骤7/11
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又大又暄，duangduang的
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步骤8/11
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皮儿暄，馅儿足，刚出锅就干掉2个
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步骤9/11
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面有剩余，顺手做了花卷，面擀成薄片，抹油、撒盐、葱花
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步骤10/11
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切成一段段的，每2段叠合，然后拧一下，醒发后上锅蒸
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最后一步
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给滚滚炫耀一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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