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炒凉粉的做法

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炒凉粉

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炒凉粉是一道非常接地气的小吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凉粉 500g

、

葱适量

、

蒜末适量

、

黄豆酱适量

、

蒜苗适量

、

蚝油适量

、

小米椒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.准备好所有的食材，凉粉切块，蒜苗切碎，蒜剁成蒜末，葱段切碎，姜切块，小米椒切碎(我们家有小孩儿就不放辣椒了)
步骤2/3 点击查看大图
2炒锅倒油爆香葱姜蒜加入海天黄豆酱爆香，（我觉得黄豆酱是炒凉粉的灵魂）倒凉粉翻炒，加入蚝油，加适量的生抽，少许盐调味
最后一步点击查看大图
3.小火翻炒3-5分钟，我喜欢把凉粉弄的碎点更容易入味，凉粉变透明，临出锅加入一把青白青白蒜苗，（炒凉粉的精华是快起锅时撒的一把蒜苗）炒匀关火装盘，一道老少皆宜的炒凉粉做好了，好吃实惠

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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