猪肉包子and馒头
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步骤1/7
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先用30度左右的温水250克,加入五克酵母粉,三勺糖,搅拌均匀,倒入500克面粉中,用筷子搅拌成面絮开始用手揉。
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步骤2/7
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揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,拿到门口晒太阳(阴天可以用温水隔着)发酵2小时
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步骤3/7
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醒发至两倍大,有这种蜂窝状即可。再拿到案板上揉,排气。揉就一点更好吃。
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步骤4/7
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猪肉剁碎,要有颗粒感,加入两勺蚝油,一勺厨邦酱油,一勺鸡精少量。50克水,适量葱,搅拌至水分吸收,变得粘稠即可
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步骤5/7
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面团切成小剂子,擀成中间厚四周薄,加入适量猪肉,左手按住馅料,右手捏,一边捏一遍转动,捏成这样的褶子就行
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步骤6/7
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剩下的面团揉圆,做馒头。
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最后一步
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隔着一定的间距,水开蒸上15分钟即可,闷一会出锅,包子松软好吃
馅料可以根据自己的喜好选择哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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