山西特色—擦擦
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步骤1/7
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土豆五个削皮，大约870g，四个人的量
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步骤2/7
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工具如图
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步骤3/7
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将土豆在上面的工具上擦下来。取适量面粉拌进去，使面粉均匀沾在土豆上。由于土豆品种及新鲜度的影响，使用的面粉质量不定，只要让土豆粘上面粉即可。上图是拌了面粉的土豆。
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步骤4/7
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蒸锅铺蒸笼布，将土豆平铺进去，蒸10分钟即可。上图是熟了的状态。
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步骤5/7
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吃法一：将喜欢的调料拌进去，我放的是西红柿汁，香菜，韭菜，芝麻，盐等。
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步骤6/7
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拌好的擦擦
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最后一步
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吃法二：炒擦擦。等擦擦稍微放凉之后，可以加一点自己喜欢的配料，比如火腿，豆芽等直接炒的吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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