红烧肉炖豆角干
儿子想吃红烧肉 可是太油了 我想起家里还有老家带来的干豆角 放进去正好能吸吸油 降低腻度 豆角干吸饱了红烧肉的汤汁 既有干菜特殊的香味又有肉的香味 真是好吃到爆 肉也炖的酥软 入口即化 一点也不腻 是我家餐桌上的宠儿
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步骤1/10
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五花肉切块
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步骤2/10
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凉水下锅焯水 放几片姜料酒去腥 锅开浮末煮出来 捞出 热水洗出备用
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锅内放少许油 放入白糖 小火炒至变色 出现小泡 加入肉上色
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步骤4/10
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肉炒均匀 煸出油 趁热加入料酒 让热热的锅气带走肉的腥味
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步骤5/10
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加入老抽 酱油 八角桂皮香叶 姜 葱头(家里没有大葱了 用葱头代替)炒香
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步骤6/10
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加入热水没过肉(水可以多加点 肉炖熟还需要汤炖菜)开始炖制
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步骤7/10
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干豆角泡发后切段 土豆切块 葱头切块备用
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步骤8/10
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肉炖制半小时 就已经熟了 加入所有的配菜 加盐 继续炖制
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步骤9/10
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放入配菜后再炖制十五分钟 汤汁收好就可以出锅啦
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最后一步
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美美的来一顿
做肉食类的 我一般都最后放盐 这次菜里有土豆 为了入味 加入配菜时我就连盐一块儿放进去了 这个红烧肉可以配的菜很多 放什么看自己喜好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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