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黄金奶酪饼的做法

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黄金奶酪饼

浏览 19.0万 · 收藏 2388 · 学做 1

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这个是我喜欢的一款饼，黄金般的烤饼内包裹着奶香浓郁的芝士奶酪，酥脆香甜，做了一次，就爱上了它，赶快写个方子记录下，方便以后查取。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 300g

、

牛奶 140g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

葵花籽油 35g

、

糖 30g

、

酵母粉 3g

、

【馅料】

、

马苏里拉奶酪 220g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
整理食材。桌面有限，面粉、鸡蛋和油放不下了，没有拍，大家脑补一下，哈哈。
步骤2/13 点击查看大图
馅料之外除过牛奶以外的的食材放入碗中，加入温牛奶，慢慢搅匀，揉成面团，盖盖醒发至两倍大。
步骤3/13 点击查看大图
马苏里拉奶酪同白糖混合，可以把奶酪剁碎一点儿，方便入馅。
步骤4/13 点击查看大图
醒发好的面团分成两份。
步骤5/13 点击查看大图
取出放案板上排气，揉光滑。
步骤6/13 点击查看大图
擀成16cm左右的圆片，用包包子的手法，包入馅料。
步骤7/13 点击查看大图
擀成1cm的厚度，薄厚要均匀。
步骤8/13 点击查看大图
刷一层油，用牙签或者叉子扎上眼，防止爆浆。可以撒点面粉、玉米粉、燕麦片、杏仁片、芝麻等装饰。
步骤9/13 点击查看大图
预热烤箱，180℃，10分钟，放入烤箱中层，18分钟，色泽金黄即可出炉。我撒了点芝麻烤的。
步骤10/13 点击查看大图
成品。
步骤11/13 点击查看大图
来个特写，完美拉丝。
步骤12/13 点击查看大图
趁热吃！
最后一步点击查看大图
可以作为早餐饼或者下午茶点。

小贴士

可以加入香蕉、榴莲等水果，做成不同口味的水果奶酪饼。不喜欢太甜，所以这个方子是低甜度版的，淡淡的甜，芝士淡淡的咸，个人感觉刚好。口味重点的童鞋可以酌情调整糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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