自制手抓饼皮
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
面粉加入温水(70℃),搅拌到这个程度,就用手揉,看着面粉情况,温水再去增减。
-
步骤2/12
点击查看大图
揉好,盖起来,醒面15分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
醒面15分钟后,再揉一揉,再盖起来,醒面一个小时。
-
步骤4/12
点击查看大图
一个小时后,面团淋上一点玉米油,大概10克。
-
步骤5/12
点击查看大图
油酥不可少,皮好不好吃,在于有没它。这个可以在醒面快接近一个小时时就制作。2勺面粉,热油淋上去,搅拌就可以。
-
步骤6/12
点击查看大图
把面团分成一小块,每一块大概30克,就可以成为一张皮。
-
步骤7/12
点击查看大图
擀面杖擀平,尽量擀薄。
-
步骤8/12
点击查看大图
刷上油酥
-
步骤9/12
点击查看大图
刷好油酥后,叠起来。
-
步骤10/12
点击查看大图
再卷起来。醒面15分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
再擀平,拿油纸,一张一张放好。
-
最后一步
点击查看大图
可以放入冰箱冷冻起来。
1.耐心一步一步制作,是很简单。
2.加入面粉水温度,一定要达到70℃以上。
3.油酥一定要刷上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
自制手抓饼皮的其他做法
自制手抓饼皮的相关分类
自制手抓饼皮的相关推荐
-
超简单零失败奶香十足芒果雪糕
87173人看过 -
醋溜白菜最好吃的做法,秘诀都在这里,超下饭
10622398人看过 -
妈妈的味道:香菜香葱清汤面
299042人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14676257人看过 -
虾仁滑蛋
818256人看过 -
一口停不下来的~黄豆糯米糍粑
363435人看过 -
苦菊拌皮蛋
18930人看过 -
韭菜鸡蛋馅饼
3524670人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#土豆胡萝卜炖牛肉
161801人看过 -
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱
136175人看过 -
紫苏叶炒饭
16451人看过 -
猪肉茄丁馅饼
276230人看过