云南味:老奶洋芋
这久换着花样吃土豆,在云南土豆也叫洋芋,为什么叫老奶洋芋呢?那是当地有种说法是老奶奶吃的洋芋,因为老奶洋芋口感 软 .糯,吃起来不费牙。 老奶洋芋拌饭吃超级下饭。
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步骤1/7
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土豆切块蒸熟(八分熟)
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步骤2/7
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将蒸熟的土豆用手捏碎,保留一定的颗粒感
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步骤3/7
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葱切碎
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步骤4/7
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起锅烧油,放入干辣椒和花椒粒炒出香味,放入捏碎的土豆翻炒
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步骤5/7
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炒至金黄放入辣椒面,盐 (炒的过程用铲子压拌)
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步骤6/7
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起锅前放入葱花,待炒的出香味就出锅
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最后一步
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香喷喷的下饭菜就出炉了。
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发布于 2020-03-04
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