红烧羊肉
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在医院连续上班一个月回不了家之后的今天,下夜班的我终于可以回家了感谢大家对我的喜欢,希望大家都可以好好吃饭,好好爱自己爱家人❤️
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅里倒油, 油热放砂糖(这一步就是化糖)小火喔~不要太大火,糖成焦褐色就好,变黑就会苦,怕掌握不了就看颜色差不多的时候关火就好。
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步骤2/4
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化糖完成,放入羊肉和姜片,翻炒上色,不要急着加水,羊肉的油炒出来才会更香。
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步骤3/4
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肥肉出油之后放入一勺的酱油,加入八角桂皮,翻炒一下再加入没过羊肉的开水(划重点,不能是凉水喔!)炖煮二十分钟左右,咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟~
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最后一步
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汤汁收至粘稠程度即可~香气扑鼻的红烧羊肉成功啦!
小贴士
羊肉要记得用冷水浸泡冲洗,去除血水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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