简单的直接法豆卷面包
拍照不及时就被一扫光，所以只拍了两个面包。用料简单，做法简单，出炉快。最简单的直接法。
-
步骤1/22
点击查看大图
面盆里加入：高粉，酵母，盐，白糖，鸡蛋一个，牛奶
-
步骤2/22
点击查看大图
我是先用筷子搅拌一下，看看水量需不需要增减
-
步骤3/22
点击查看大图
然后放在厨师机上搅拌至能拉出膜且破洞有锯齿的时候加入黄油继续搅拌
-
步骤4/22
点击查看大图
揉至面团光滑能拉出膜就行了
-
步骤5/22
点击查看大图
揉圆进行第一次发酵
-
步骤6/22
点击查看大图
发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷就好了
-
步骤7/22
点击查看大图
手拍排气
-
步骤8/22
点击查看大图
分成约70克左右一个的小剂子
-
步骤9/22
点击查看大图
面团全部滚圆，盖好松弛5～10分钟。自制紫薯馅也全部分好约35克一个，滚圆备用
-
步骤10/22
点击查看大图
取一个剂子，拍扁包馅
-
步骤11/22
点击查看大图
一只手用虎口握住收口，另一只手按压馅儿辅助收口。边转边收
-
步骤12/22
点击查看大图
收好口滚圆盖好防止表皮风干不好操作。再松弛5～10分钟（松弛是为了你能擀开哈，要是不松弛的话一擀就回缩）
-
步骤13/22
点击查看大图
取一个松弛好的剂子，擀面杖在中间，往上推一下往下推一下就擀开了
-
步骤14/22
点击查看大图
表面划条，别划透
-
步骤15/22
点击查看大图
划痕朝外卷起来
-
步骤16/22
点击查看大图
两头对一起一个胚子就做好了
-
步骤17/22
点击查看大图
全部做好放在膜具里进行第二次发酵。
-
步骤18/22
点击查看大图
发酵好了，表面刷全蛋液，撒点黑芝麻，进烤箱，180度，中下层，20分钟
-
步骤19/22
点击查看大图
底部颜色也不错
-
步骤20/22
点击查看大图
组织也不错
-
步骤21/22
点击查看大图
虎口夺食赶紧拍照哈哈哈哈哈
-
最后一步
点击查看大图
顺便还烤了几个胖毛毛虫配方我打在小贴士里，步骤都一样，只是这个配方的量能多点，想吃一定试试吧
1.毛毛虫面包：高粉500克，酵母5克，白糖30克，盐2克，鸡蛋2个，牛奶250克，黄油30克。步骤是一样的，只是最后一步别转圈卷起来就是毛毛虫面包了
2.没有牛奶就用水代替，液体的量一定注意增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
豆卷面包的其他做法
豆卷面包的相关分类
豆卷面包的相关推荐
-
红糖烤年糕
32616人看过 -
松软带拉丝的一发毛毛虫肉松卷，快手咸味面包！早餐轻松安排！
26352人看过 -
玫瑰花鸡蛋酒酿#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
420356人看过 -
家庭版/香辣蟹煲
81730人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5407284人看过 -
#奇妙烘焙屋#无糖无油全麦法棍
122289人看过 -
经期：红枣苹果汤
465911人看过 -
【三色年糕卷】
93136人看过 -
6寸戚风
279074人看过 -
生日饭
54346人看过 -
瓜子酥
30336人看过 -
虾滑豆腐白菜汤#做道好菜，自我宠爱！#
25240350人看过
