鲜味炒蛋:干鱿鱼鸡蛋洋葱肉沫炒
一道菜,大人小孩都喜欢 宝藏在最后一图噢 潮汕的风味小炒 爸爸远程教学从小吃到大的一道菜 老家近海 很多的菜式都求鲜 爸爸是老家有名的厨师 基本家里下厨 都爱做大菜 有次他做了这个小炒 才发现 原来简单的食材 也可以让味蕾那么的丰富饱满
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步骤1/12
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准备好干鱿鱼,干鱿鱼切条状泡水,大概需要至少30分钟时间泡软
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步骤2/12
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洋葱需要切丝,瘦肉和鸡蛋需要清洗好
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步骤3/12
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瘦肉剁成肉沫,加入一点油和盐腌制,大概10分钟即可
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步骤4/12
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下油热锅后,加入鱿鱼丝热炒,大火炒
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步骤5/12
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大概炒几下就可以加入洋葱丝,一起炒,我手受伤,导致切的太粗了,应该细细的更好
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步骤6/12
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加入蚝油一勺
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步骤7/12
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香油几滴,再加入一勺子盐,再加入一点点大约半勺胡椒粉
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步骤8/12
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加入香菜炒两下,这里注意,香菜是当作青菜一样加入,量可以大一点点,不喜欢香菜的换香芹或者不加也可以
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步骤9/12
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鸡蛋加入一点点香油和盐搅拌,然后加入搅拌好的鸡蛋
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步骤10/12
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成型有香味就可以出锅
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步骤11/12
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完成!
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最后一步
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家里有宝宝的朋友们,可以在炒菜前,留起一部分材料,给孩子炒饭。将鱿鱼丝切碎,加入肉末,如果有腊肠切碎加入一些,加入洋葱碎,下过直接炒香了,加入鸡蛋液成型后,加入米饭,最后下些香菜碎再炒炒~宝宝随随便便一碗饭下去了
这个菜,看起来有点混搭,但是炒完香味出来的时候
是很震撼人的
因为材料够简单
但是香味真的很饱满
配饭十分下饭,大家赶紧试试~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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