甜蜜蜜的创意巧克力发糕

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1小时以上

面粉 300克

、

牛奶 250毫升

、

酵母 5克

、

巧克力酱 50克

、

糖浆（或白砂糖） 50克

、

可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶加热到35度左右，倒入酵母搅拌至全部溶解
步骤2/12 点击查看大图
溶解了酵母的牛奶中加入巧克力酱、糖浆或白砂糖（糖依个人口味也可不加，巧克力酱本身就带有甜度）
步骤3/12 点击查看大图
搅拌好的巧克力奶中筛入面粉和可可粉，顺时针搅拌均匀。（可可粉味道偏苦，做成成品后巧克力味道比较浓，依个人口味也可不加，面粉用家用的日常面粉就可以，低筋高筋无所谓）
步骤4/12 点击查看大图
搅拌后的成品是很粘稠的面糊状
步骤5/12 点击查看大图
模具中刷一层薄油，以方便脱模。（家用的橄榄油、黄油、花生油之类食用油都可以，不要用大豆油，大豆油会有味道，我家用的是椰子油，味道会比较清香）
步骤6/12 点击查看大图
倒入面糊，保鲜膜封住，放在35度左右的环境下发酵30分钟以上，面糊体积膨胀到原有体积的二倍左右就可以了。（温度不够的地方可以用东西把面盆裹起来，旁边可以放一片暖宝宝）
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面糊，冷水上锅蒸，大火蒸30分钟。
步骤8/12 点击查看大图
如果不确定是否蒸熟，可以用筷子垂直戳下去，提起的筷子上没有沾附粘稠的面糊，就是熟了
步骤9/12 点击查看大图
放凉，脱模，切块
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
如果觉得不甜，可以淋一些巧克力酱
最后一步点击查看大图
材料的用量是两人份，够一个食量正常的妹子和一个比较能吃的男生吃甜度的用量是比较甜的，可以当做零食或茶点，甜度依个人口味可适度更改我用的是之前烘焙用剩的清净园糖浆和好时巧克力酱，糖浆味道清甜，巧克力酱的巧克力味道比较浓，主要是液体易融，比较方便搅拌开，也可以用白砂糖和巧克力液块来做