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香酥鸡排的做法

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香酥鸡排

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉两块

、

生姜，葱，鸡蛋

、

盐，胡椒粉，牛奶

、

生抽，蚝油，

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉一分为二用刀背拍散
步骤2/9 点击查看大图
加入生姜葱胡椒粉一勺盐一勺
步骤3/9 点击查看大图
加入生抽蚝油各一勺
步骤4/9 点击查看大图
用手抓匀，放入冰箱冷藏2个小时腌制入味
步骤5/9 点击查看大图
下面就是制作炸鸡粉两勺面粉，一勺生粉，一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀，备用
步骤6/9 点击查看大图
挂浆，面粉一勺，鸡蛋一个，牛奶半罐，搅拌成面糊，将腌制好的鸡排，放入面糊里挂浆，然后再加入事先准备好的炸鸡粉里，用手拍匀
步骤7/9 点击查看大图
油温6成热，加入鸡排，炸至两面金黄，捞出
步骤8/9 点击查看大图
升高油温，下入鸡排，复炸片刻，捞出，沥干油，切盘
最后一步点击查看大图
也可以做一块心型鸡排，加入番茄酱，味道更加

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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