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宫廷桃酥（酥的惊掉下巴）的做法

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宫廷桃酥（酥的惊掉下巴）

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玉米油或（葵花籽油） 220g

、

核桃仁 70g

、

糖粉 140g

、

苏打粉 3g

、

泡打粉 4g

、

葱末 5-10g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 400克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1:把140克的糖粉、2克盐倒入220克的玉米油中搅拌均匀。泡打粉、小苏打、400克面粉过筛倒入油糊中。搅拌均匀不要搓揉。面团分2份。（刚开始没想过要上传，所以没拍照片）
步骤2/7 点击查看大图
一份加入烤熟核桃仁。一份加入葱末
步骤3/7 点击查看大图
每个面团称重20克。放入50克的月饼模具中，轻轻按压成型放入不沾烤盘中，表面刷蛋液。上下火180度烤17分钟。核桃仁的酥饼出锅
步骤4/7 点击查看大图
香葱味的出锅（香葱味的没刷蛋液）
步骤5/7 点击查看大图
晾凉
步骤6/7 点击查看大图
边装边吃
最后一步点击查看大图
装盒

小贴士

这款酥饼我是面团里不加蛋液的，这样饼会更酥。真的酥的掉渣了！核桃仁要考熟更香，（180度烤8分钟）我喜欢料理机里打碎，但不要打太久，变粉末了不好。还是有点颗粒口感会好些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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