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酥炸椒盐金针菇的做法

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酥炸椒盐金针菇

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平时金针菇的吃法吃腻了，这次来一个炸的金针菇香酥脆，特别好吃，当宵夜下酒菜小零食都不错。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

金针菇 200g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 5勺

、

椒盐 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金针菇去掉蒂部
步骤2/9 点击查看大图
撕成小朵放入水中清洗。
步骤3/9 点击查看大图
准备好蛋液和淀粉。
步骤4/9 点击查看大图
洗好的金针菇沥干水分。
步骤5/9 点击查看大图
拿一束金针菇，现在鸡蛋液里粘一层蛋液。
步骤6/9 点击查看大图
再放入淀粉中包裹一层淀粉。
步骤7/9 点击查看大图
锅中油烧热后把金针菇放入炸。
步骤8/9 点击查看大图
炸至金针菇金黄后捞出，再上层撒一层椒盐粉即可。
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成品趁热吃吧

小贴士

金针菇撕成一束一束的洗，这样炸起来拿着也方便，裹上蛋液再裹淀粉，尽量包裹均匀一点，炸出来的才口感比较一致酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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