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南瓜餐包的做法

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南瓜餐包

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南瓜一直都是家里最难消的，所以弄了南瓜餐包因为切多了南瓜，所以面粉也要增加，我这个量可以做三盆面包了，所以大家在准备材料的时候一定要根据需求适当减少

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 280克

、

牛奶 100克

、

高筋面粉 650克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 100克

、

奶粉 20克

、

酵母 10克

、

黄油 60克

、

盐 2克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜和牛奶倒入搅拌机打成泥
步骤2/14 点击查看大图
高筋粉，白糖，奶粉，鸡蛋，南瓜泥倒入盆里
步骤3/14 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤4/14 点击查看大图
揉成面团后用保鲜膜密封包裹放冰箱冷藏一夜
步骤5/14 点击查看大图
冷藏过的面团加入酵母和面
步骤6/14 点击查看大图
酵母完全吸收后加入提前室温软化的黄油
步骤7/14 点击查看大图
黄油完全吸收后再加入盐
步骤8/14 点击查看大图
再继续揉面大概10分钟就出手套膜了
步骤9/14 点击查看大图
分6个70克的小面团
步骤10/14 点击查看大图
擀面杖擀成舌状，再对折回来，再擀成舌状
步骤11/14 点击查看大图
两边放上葡萄干，中间不要放，在两边卷回来（葡萄干是零食决定放的，因为平时放家里都没人吃）
步骤12/14 点击查看大图
依次摆放整齐
步骤13/14 点击查看大图
烤箱36度，底部一盆热水，发酵2倍大（这么冷的天这样一个小时就能发好了）发酵好后再撒上面粉，再用刀片划十字口
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热上温160，下温130，烤18分钟（面包烤到上色的时候盖上锡纸，避免上色太深，我因为在做别的事情，盖迟了，所以颜色深了一些）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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