蒜蓉花甲蒸粉丝
花甲一定要吐干净沙 这样吃起来才不会影响口感 如果蒸完花甲的汁里面有沙 可以倒出上层没有沙的汁 底部的沙倒出不要 如果你喜欢蒜蓉的香味 那么做来试试肯定没错
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步骤1/9
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花甲吐沙洗净 龙口粉丝提前泡软
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步骤2/9
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蒜 小米辣 香菜切碎备用
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步骤3/9
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把洗干净的花甲隔水蒸熟 放入少许料酒和姜片 不焯水是因为蒸熟可以保留花甲里的汁 这道菜里需要用到蒸花甲的汁 全部开口就可以了
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步骤4/9
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花甲蒸熟后去掉没有肉的壳 这一步单纯的为了节省空间 然后冲洗一下 花甲汁留着备用
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步骤5/9
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锅中热油 小火放入蒜蓉和小米辣 一定要小火 避免蒜被炸糊
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步骤6/9
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炒香后 放入蚝油海鲜酱油和糖 避免手忙脚乱可以提前把料汁混合好一起倒入 简单翻炒后倒入花甲的汁
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步骤7/9
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盘子下面铺上泡好的粉丝 上面放上花甲 然后直接把炒好的蒜蓉浇在花甲上面 再隔水蒸大概6分钟 粉丝熟了就可以了
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步骤8/9
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出锅后撒上香菜末就可以啦
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最后一步
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非常鲜甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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