教你如何做好臊子汤
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步骤1/22
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西红柿放开水里煮2分钟捞出放进凉水里激一下把皮去了。
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步骤2/22
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土豆洗净切丁泡水里去淀粉
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步骤3/22
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胡萝卜洗净切丁装盘备用
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步骤4/22
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干香菇凉水浸泡软了手抓洗下切丁装盘备用。千万不要用开水焯哦!
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步骤5/22
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肉(喜欢什么肉就用什么肉)洗净切丁装盘备用
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步骤6/22
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葱姜蒜切丁装盘备用
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步骤7/22
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面。我就不多说了,之前有教程,依旧是300克面粉打入两个鸡蛋,2克左右的咸盐,用冷水和面。先紧着打入的鸡蛋水分和面,然后水一点一点的加入。因为手工面要和的比较硬点才好!揉光滑后盖保鲜膜饧20分钟。
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步骤8/22
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这是准备做臊子面的食材合影
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步骤9/22
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起锅,热锅冷油,用花椒把油熬香
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步骤10/22
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先倒入肉丁,煸炒至水分干了
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步骤11/22
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再把葱姜蒜放进去把肉炒香
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步骤12/22
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再把去了皮的西红柿丁放进去炒烂。
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步骤13/22
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这时候倒入一袋西红柿酱,这样做出来的汤才漂亮
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步骤14/22
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继续倒入胡萝卜丁继续炒软
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步骤15/22
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继续倒入土豆丁,不要炒时间太长
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步骤16/22
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最后香菇丁倒入锅中翻炒几下
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步骤17/22
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直接倒水煮开,是不是汤很漂亮?放入适量的醋,鸡精,咸盐,耗油就可以了。
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步骤18/22
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回过头面用擀面杖压擀,因为比较硬,边擀边撒面粉抹开防止粘
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步骤19/22
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这样继续擀,越薄越好吃
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步骤20/22
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叠成扇子形。
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步骤21/22
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宽窄由着自己感觉切就好
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最后一步
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保证你一碗吃不够呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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