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香卤鸡脚的做法

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香卤鸡脚

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卤鸡脚含有大量胶原蛋白，营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。今天分享一种懒人版卤鸡脚，做工虽然简单，口感却非常脆弹鲜香。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

葱

、

姜

、

八角

、

花椒

、

桂皮

、

香叶

、

丁香

、

五香粉

、

白砂糖

、

冰糖

、

盐

、

鸡精

、

鲜抽

、

酱油

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡脚去除指甲，清洗干净，放入清水浸泡两小时左右，中途换两次水。
步骤2/9 点击查看大图
大葱、姜切片
步骤3/9 点击查看大图
香叶、八角、花椒、桂皮、丁香、五香粉适量
步骤4/9 点击查看大图
盐、冰糖、白糖、鸡精适量
步骤5/9 点击查看大图
将除鸡精外的所有食材放入砂锅中
步骤6/9 点击查看大图
加入高汤，（没有也可以用清水代替，不过味道稍微欠缺）。水量没过鸡脚2CM左右。
步骤7/9 点击查看大图
然后加入适量鲜抽、酱油、耗油（酱油主要用来调色，颜色深多加，颜色浅少加）
步骤8/9 点击查看大图
水开后，先大火烧至10分钟，然后改小火再烧20分钟，放入鸡精即可。（如果口味重的，可以多浸泡一段时间）
最后一步点击查看大图
这版懒人卤鸡脚不需要炒制，制作简单，味道鲜美，口感Q弹，让人吃了上瘾

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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