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下饭“神器”～毛血旺的做法

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下饭“神器”～毛血旺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼适量

、

牛百叶适量

、

黄豆芽适量

、

午餐肉适量

、

麻辣香锅料适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

花椒少许

、

红辣椒少许

、

大蒜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
处理食材:黄豆芽，鱿鱼焯水，牛百叶清洗干净午餐肉切厚片。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，葱蒜姜爆香，小火煸炒辣酱，炒出香味。
步骤4/8 点击查看大图
锅中加入适量的水，水开后把料汤盛出。
步骤5/8 点击查看大图
用漏勺把料汤过滤后再次倒入锅里，水开后依次放入午餐肉，黄豆芽，炖煮五分钟后，放入牛百叶，鱿鱼，煮一分钟左右调味后盛出。
步骤6/8 点击查看大图
盛出的食材上面放蒜末。
步骤7/8 点击查看大图
起锅烧油，小火煸香花椒和干辣椒段，然后把花椒和辣椒盛出，把热油浇在蒜末上。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可食用。

小贴士

为什么不放鸭血？因为买不到合适的鸭血。为什么过滤料汤？因为辣酱里有太多的辣椒渣末，过滤后吃起来更方便。（不想过滤可省略此步骤）可以放别的食材吗？按个人口味增减。一定要注意盐的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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