菠菜鲜虾手擀面条
味道鲜美,特别营养
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步骤1/12
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菠菜洗净,焯水,焯水时水中放一点盐和几滴食用油,这样菠菜颜色漂亮。菠菜不用烫太软,烫好放入凉水中。
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步骤2/12
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菠菜稍微挤一点水,放入料理机或者搅拌机中打碎。此步骤无需另外加水。
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步骤3/12
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面粉,菠菜碎,一个鸡蛋,用筷子搅拌成絮状
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步骤4/12
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絮状
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步骤5/12
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揉成面团醒面
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步骤6/12
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醒好后用玉米面粉擀成大面饼,薄厚看自己爱好
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步骤7/12
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切成面条
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步骤8/12
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多加入玉米面粉,否则不容易散开
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步骤9/12
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准备葱花,萝卜,丸子,虾等调料
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步骤10/12
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热油下葱花炒香,加入凉水
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步骤11/12
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水开后依次下入红萝卜丝、虾,等水再次开以后下入面条、丸子
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最后一步
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面条熟后,放入盐、鸡精、香油,味道真的特别鲜美!
1.注意和面不用另外放水,直接用菠菜碎。
2.煮面条之前放入蔬菜配菜,因为面条好熟,面条要大火烧开,否则容易太软。
3.做手擀面擀面皮的时候用玉米面粉更好,颗粒粗糙,容易吸水,而且不粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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