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凤梨酥的做法

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凤梨酥

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内馅儿酸甜酥到掉渣的凤梨酥你不来一块吗？！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠萝（去皮） 2个

、

黄油 200克

、

低筋面粉 200克

、

细砂糖 50克

、

水怡 150克

、

奶粉 50克

、

糖粉 50克

、

冰糖 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
菠萝用榨汁机榨出果泥和果汁
步骤2/16 点击查看大图
果泥加半杯果汁，冰糖，水怡下锅翻炒，注意火候
步骤3/16 点击查看大图
炒至果泥出胶，没有水分就可以啦，盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用
步骤4/16 点击查看大图
黄油融化加糖粉搅打均匀
步骤5/16 点击查看大图
把粉类过筛加入黄油里，翻拌均匀，揉成面团，放冰箱冷藏20分钟
步骤6/16 点击查看大图
樱花用水泡开，一朵朵分离，用厨房纸吸干水分
步骤7/16 点击查看大图
把馅儿搓成小球
步骤8/16 点击查看大图
面团也分成小球
步骤9/16 点击查看大图
把皮用手按压成薄片放入馅儿，封口，团成光滑的球
步骤10/16 点击查看大图
放进模具里按压成型
步骤11/16 点击查看大图
把泡好的樱花压上去摆个造型
步骤12/16 点击查看大图
烤箱150度上下火，烤25～30分钟左右就可以啦
步骤13/16 点击查看大图
出炉～
步骤14/16 点击查看大图
自己炒的馅料吃起来口感真的比外面卖的好太多了！
步骤15/16 点击查看大图
满满的馅料
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大家一起来试试吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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