加拿大北极虾乳酪厚蛋烧
加拿大北极虾,野生海域,深海生长,是平民食材中最讲究的一种。搭配蛋液、乳酪做成厚蛋烧,既可作为上班族和学生的便当,也可作为居家小零食。随手叉一块,轻轻咀嚼,让虾仁爆裂在唇齿之间。鲜甜略带咸味的虾肉,与顺滑的蛋液和微咸的乳酪搭配在一起,简直太好吃了!
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步骤1/12
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加拿大野生北极虾,冰冷海域生长,深海捕捞。捕捞上船后,立刻经过清洗、煮熟,在零下28度环境下速冻保鲜,保证虾肉营养与美味不流失。与市场上那些养殖虾相比,野生北极虾的肉质更紧实,口感更鲜甜、更具有虾味。
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步骤2/12
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北极虾解冻后,去掉虾头虾壳,留虾仁备用。
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步骤3/12
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鸡蛋5个,磕入碗中,用蛋抽打匀。
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步骤4/12
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加2克盐,给蛋液调一个底味。
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步骤5/12
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在平底锅里淋一些橄榄油防粘。
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步骤6/12
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油热后,倒入薄薄的一层蛋液,轻轻晃动平底锅,使蛋液均匀遍布每一个角落。
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步骤7/12
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在蛋液一侧竖向排列北极虾仁,并撒上一些乳酪丝。
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步骤8/12
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从另一侧轻轻卷起蛋饼。
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步骤9/12
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再倒入一层蛋液,将蛋饼向另一侧卷起。
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步骤10/12
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将蛋饼卷至一半时,在蛋饼上再次放上北极虾仁,并撒上乳酪丝;然后将蛋饼卷好。
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步骤11/12
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重复前两次的步骤,将蛋液全部用光,将蛋卷全部卷好即可。
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最后一步
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菜刀蘸水,将厚蛋烧切成块。这样一道——加拿大北极虾乳酪厚蛋烧就完成了。
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发布于 2020-03-04
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