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蒜苔炒腊肉的做法

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蒜苔炒腊肉

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这是正宗南方农村的烟熏腊肉，因为经过烟熏肉质非常的香，可能有人不习惯这种烟熏的味道，但是如果没有烟熏的腊肉就容易变质，也不会有这种迷人的香味了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉一段

、

蒜苔 500克

、

酸辣椒 10个

、

胡萝卜 1根

、

生抽适量勺

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肉一段洗净，放入小碗中，用高压锅蒸20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
取出来切成片备用。
步骤3/9 点击查看大图
酸辣椒切成段。
步骤4/9 点击查看大图
蒜苔剪成段洗净。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放水烧开，放入蒜苔、胡萝卜条用水煮2分钟左右，捞出来放入冷水中浸泡，泡冷后滤干水分备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入适量的油，先下腊肉炒出油，再放入酸辣椒、放一点生抽炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
再放入滤干水分的蒜苔、胡萝卜、一点点盐。
步骤8/9 点击查看大图
再放入鸡精、一点点生抽、一点点水、炒匀即可出锅。
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成品出锅，是不是很有食欲！

小贴士

注意：因为腊肉是很咸的，只用放生抽就可以了，再放入蒜苔的时候放一点点盐就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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